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《素问·上古天真论》说：“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之。”凡久病劳伤，肾精亏耗，虚火上炎，伤于咽喉则见咽痛、音哑等证。

猪肤汤出自《伤寒论》，功长润燥解热，主要应用于少阴病，下利，虚火上扰所致咽痛，胸满，心烦。《伤寒论》原文第310条，谓：'少阴病，下利，咽痛，胸满，心烦，猪肤汤主之'。对于其煎煮应用，则记载道：“猪肤一斤，上一味，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜 、白粉五合，熬香，和令相得，温分六服”。

一、组成：鲜猪皮60克 白粉(米粉)50克 白蜜30克。

二、方解：猪肤甘寒入肾，以水济火，解少阴客热；白蜜甘平凉润，清热润燥，以止咽痛；白粉(或粳米）甘缓和中，扶助胃气，滋津液化生之源。此甘润平补之剂清热而不苦寒，润燥而不呆滞，相济相须，使阴湳得复，虚热则退，咽痛自消矣。

三、主治：少阴病为下利导致肾燥水涸于下，无以上承心火而致的咽痛、胸满、心烦。猪肤汤能润肺肾之燥，解虚烦之热，凡下利，或真阴耗损、虚火上扰所致的咽疼、心烦、胸满者，均可应用之。

四、制作方法：将猪皮用文火炖成浓汁，下白粉、白蜜熬成膏

五、食用方法：于空腹时服食20~30克，日服三次。

六、禁忌：需要注意的是，猪肤汤相对三髙的人士不宜用；此外，猪肤汤所主咽痛为虚火所扰, 肺胃实热上攻之咽痛者不宜服。、